El youtuber LabCoatz aseguró haber replicado el sabor original de la Coca‑Cola tras un año completo de investigación. La fórmula es considerada como uno de los secretos industriales más resguardados del mundo.
LabCoatz, conocido también en algunos reportes como Zach Armstrong, es un comunicador científico estadounidense que se ha destacado por explicar de forma accesible procesos químicos complejos aplicados a alimentos y bebidas con un estilo didáctico combinado con experimentos de alto rigor.
En su más reciente investigación, el youtuber se propuso un reto que muchos consideran imposible: reproducir una bebida cuya fórmula ha estado protegida como secreto industrial por más de 139 años. Su video, publicado en YouTube bajo el título “Replicando a la perfección la Coca‑Cola (Me llevó un año)”, se volvió viral en cuestión de días y ya suma más de 5 millones de reproducciones
¿Cómo lo hizo?
Para acercarse a la composición original, LabCoatz recurrió a técnicas utilizadas por la industria alimentaria y laboratorios profesionales:
- Cromatografía de gases, para separar compuestos aromáticos.
- Espectrometría de masas, para identificar moléculas clave.
- Análisis sensoriales a ciegas, comparando su mezcla con la Coca‑Cola real.
- Documentos históricos, fórmulas antiguas y reportes científicos, que le ayudaron a reconstruir la posible composición de la bebida.
El mayor reto fue descifrar la famosa mezcla Merchandise 7X, la porción aromática ultrasecreta que da a Coca‑Cola su característico sabor especiado y cítrico. Tras 111 versiones experimentales, afirma haber dado con la combinación correcta.
Los ingredientes
La “Versión 111” que presentó el youtuber contiene una mezcla precisa de aceites esenciales, compuestos aromáticos y aditivos usados en la industria:
Aceites esenciales identificados
- Limón
- Lima
- Naranja
- Árbol de té
- Canela cassia
- Nuez moscada
- Cilantro
Otros componentes clave
- Taninos de vino (aportan un carácter seco y astringente)
- Fenol
- Extracto de vainilla
- Glicerina
- Ácido fosfórico
- Vinagre
- Cafeína
La receta está dividida en dos soluciones principales, A y B, que deben mezclarse con precisión milimétrica para lograr el perfil aromático exacto.
El creador de contenido estadounidense afirma que, según sus análisis químicos y pruebas de sabor con voluntarios, su versión, llamada Lab‑Cola, es indistinguible de la Coca‑Cola original.
¿Se puede copiar la Coca‑Cola?
Uno de los aspectos más discutidos a raíz del video es la legalidad de replicar una bebida tan protegida. Especialistas en propiedad industrial han recordado que:
- La ingeniería inversa es legal siempre que no involucre robo de documentos o infiltración corporativa.
- Coca‑Cola nunca patentó su fórmula para no hacerla pública, optando por el secreto comercial.
- Replicar la bebida no autoriza su comercialización bajo el nombre Coca‑Cola, ya que la marca está protegida.
Esto significa que cualquiera podría intentar recrear la bebida para fines personales o educativos, pero no venderla como si fuera el producto original. Coca‑Cola, por su parte, no ha emitido comentarios oficiales.
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